Detaylı Bilgi
Genel Bilgi:
Pastacılığa giriş yapmış, temel bilgilere sahipsiniz fakat kendinizi geliştirmek, tasarımlarınızı güncel teknikler ile ilerletmek istiyorsanız bu eğitim tam size göre. Süsleme teknikleri eğitiminin Marin modelinde birbirinden farklı malzemeler ile öğreneceğiniz yepyeni tekniklerin her birini kendi pastalarınızda kullanarak fark yaratabileceksiniz.
Süsleme teknikleri eğitimleri maket (strafor) üzerine çalışılmaktadır. Ders notu içeriğinde kek ve krema reçetelerine yer verilmektedir fakat gerçek pasta uygulaması yalnızca sözel anlatılmaktadır. Bu eğitim yalnızca dış süslemelerin detaylarına ve uygulamalarına odaklanmaktadır. Bu sebeple eğer temel pastacılık bilginiz yok ise (pasta sıvama, şeker hamuru kaplama gibi) öncesinde temel pastacılık veya yoğunlaştırılmış butik pasta eğitimini almanız ve sonrasında süsleme teknikleri eğitimine kaydolmanız önerilmektedir.
Eğitimde neler öğreneceğim?
1.Bölüm - Uygulama dersleri
Rice paper deniz anası yapımı
Balıkların el ile modellenmesi ve rice paper yüzgeçlerin yapmı
Altın varak yaprak uygulaması
Jöleden kristal yapımı ve montajı
Glow dust (yenilebilir sim süsleme) yapımı
Sıfırdan kendimiz üreteceğimiz glow dust ile pasta kaplanması
Mesh stencil uygulaması ve çeşitli renklerin/boyaların nasıl kullanılacağının anlatılması
Sert jöle ile deniz efekti yapılması (nemden, hava sıcaklığından etkilenmeyen, akma yapmayan, jöle gibi oynamayan, sapasağlam bir deniz efekti)
Silikon kalıp kullanımı
Sugar sheet (şeker tabakası) yapımı
Şeker ile taş ve bulut formlarının yapımı
Oyuk pasta veya maket yapımı (strafora şekil verme ve kesme bilgisi)
Taş / Duvar dokusu yapımı
Taş üzeri kabartma dokuların yapımı
Duvar dokusunun gölgelendirilmesi ve boyanması
Parlak yaprak süslemelerin yapımı ve montajı
2.Bölüm - Sözel bilgilendirmeler
Gerçek pasta üzerine uygulama için sözel bilgilendirme
Katlı pasta tekniği ile ilgili detaylı sözel bilgilendirme
Kek, krema ve ganaj reçeteleri (gerçek pasta uygulaması yapmak isteyenler için detaylı yazılı içerik)
3.Bölüm – İşletme ve Stok Bilgileri
Pastaların muhafazası ile ilgili bilgilendirmeler
Pasta kutulama ve teslimat ile ilgili bilgilendirmeler
Maliyet hesabı ve satış fiyatları ile ilgili bilgilendirmeler
Yeni model tasarımı yapmak için gerekli bilgiler
Müşteri iletişimi hakkında bilgilendirmeler
Eğitime nasıl kayıt olabilirim?
Bireysel atölye eğitimlerine kayıt olmak için whatsapp üzerinden bizimle iletişime geçip uygun olan tarihlere göre kendi eğitim tarihinizi rezerve etmeniz gerekmektedir.
Eğitim için rezerve ettiğiniz günden en az 2 hafta öncesinde eğitim ücretini size iletilecek olan hesap numarasına göndermeniz veya iyzico linkinken kredi kartınız ile online ödeme yapmanız gerekmektedir.
Whatsapp iletişim: 0532 295 71 24
Önemli Notlar :
Eğitim sonrasında, katıldığınız eğitimle alakalı olmak üzere, 1 yıllık ücretsiz danışmanlık hizmetine sahip olursunuz.
Eğitimle ilgili sormak istediğiniz tüm sorularınızı, Whatsapp hattımızdan bize iletebilirsiniz, mesai saatleri içerisinde eğitmen Dilara Umay tarafından ayrıntılı bir şekilde cevaplanacaktır. (Sorularınızın, aldığınız eğitim kapsamında olması gerekmektedir. Başka bir eğitim içeriğine giren sorular cevaplanamayacaktır.)
Eğitim sonunda CakeLand Academy Katılım Sertifikası verilecektir.
Eğitmen
Dilara Umay